PÄRLAの焼菓子

ナッツの香ばしさとラムが香るパウンドケーキです。特にこだわったのは、時間が経ってもしっとりしていること。
口の中でほどけながらも、ずっしりと骨太な味わいはまさに大人のためのパウンドケーキです。

レモンとライムの果汁にサワークリームを贅沢に使いしっかりと酸味を効かせました。
一口食べれば、まるでチーズケーキのような濃厚な味わいが広がり、レモングラスに似た香りの幻のスパイス"マーガオ"が、風味にアクセントを添えます。

洋酒にしっかり漬け込んだドライフルーツを贅沢に使い、クルミとスパイス（シナモン・ナツメグ・クローブ）をきかせて焼き上げました。まるでシュトレンのような、通好みのフルーツケーキです。

ビターチョコレート、無花果、数種のナッツを組み合わせてねっとりと焼き上げました。
ガトーショコラやブラウニーとも違うリッチなチョコレートケーキで、赤ワインやブルーチーズとの相性も抜群です。

贅沢に使った焦がしバター、皮ごと挽いたナッツ、そして芳醇な香りのラム酒。適度な塩味が素材の旨味を引き立てます。
唯一無二の「のフィナンシェ」がフィナンシェの新しい扉を開きます。

豊かな旨みが楽しめる、贅沢にパルミジャーノ・レッジャーノを使用したおつまみです。しっかり効いた胡椒の辛さの奥から、クミンとピスタチオの風味が広がります。
シャンパーニュとの相性も抜群です。